ویتامین K

 

بیشتر افراد عادت دارند که مقدار روزانه ویتامین C را دریافت کنند تا سیستم ایمنی بدن خود را در شکل عالی قرار دهند و برخی دوست دارند ویتامین D بدن خود را با آفتاب گرفتن تامین کنند که این ویتامین تقویت کننده خلق و خوی هستند.


غذای ویتامین K، در میان این ویتامین ها، ویتامین K برای سلامتی بسیار مهم است. کیمبرلی اسنایدر، متخصص تغذیه و عضو شورای عالی good+ می گوید: “این ماده به جذب کلسیم کمک می کند که برای ساختن استخوان های قوی و حفظ تراکم استخوان ها ضروری است.” وی گفت ، ویتامین K برای ایجاد لخته های خون نیز ضروری است ، که مانع از خونریزی بیش از حد بریدگی ها ، زخم ها و سایر صدمات می شود.
Stephanie Paver ، متخصص تغذیه عنوان کرد: “ویتامین K همچنین مانع رسیدن کلسیم در عروق ، معروف به کلسیفیکاسیون عروقی می شود ، که یک عامل خطرناک برای بیماری های قلبی عروقی است.”

انواع ویتامین k

دو شکل از ویتامین K وجود دارد: K1 و K2. ویتامین K1 در سبزیجات با رنگ سبز متمرکز است و ویتامین K2 توسط باکتری های موجود در روده انسان تشکیل شده و در غذاهای تخمیر شده نیز یافت می شود.
مؤسسه ملی بهداشت توصیه می کند که زنان روزانه حداقل ۹۰ میکروگرم ویتامین K مصرف کنند و مردان ۱۲۰ میکروگرم مصرف کنند. اگر رژیم غذایی سالم و متشکل از میوه و سبزیجات زیادی دارید بهتر است این نکته را هم در نظر داشته باشید.

که به عنوان مثال ، یک فنجان اسفناج خام (۱۴۵ میکروگرم) و یا یک فنجان کلم بروکلی خام خرد شده (۹۳ میکروگرم) در روز بیش از مقدار مصرف توصیه شده را تأمین می کند. با این حال، بدن شما ویتامین K را ذخیره نمی کند ، بنابراین شما باید روزانه سبزیجات خود را تهیه کنید.

رده های سنی و نیاز آنها به ویتامین k

از آنجا که دریافت ویتامین K نسبتاً آسان است ، کمبود آن در بزرگسالان نادر است. با این حال ، برخی از گروه ها وجود دارند که احتمال کمبود آنها بیشتر است. به عنوان مثال ، نوزادان تازه متولد شده دارای روده هایی هستند که به طور کامل توسعه نیافته اند و بنابراین نمی توانند ویتامین K. خود را بسازند. “این دلیل است که نوزادان بلافاصله پس از تولد تزریق ویتامین K دریافت می کنند.”


همچنین افرادی که در جذب چربی مشکل دارند ، از نظر محلول در ویتامین K ، کمبود ویتامین K هستند. پاور می گوید این افراد در معرض: “شرایطی مانند فیبروز کیستیک ، بیماری کرون ، نارسایی صفرا ، بیماری کبد و پانکراسیت مزمن خطرناک هستند.”

حال در اینجا از ۸ ماده غذایی که به ترتیب حاوی بیشتری مقدار از ویتامین k هستند را نام می بریم.

غذای ویتامین K

کلم
مارچوبه
جعفری
چارد
کلم بروکلی
جوانه بروکسل
کلم پیچ
اسفناج

  • 44 بازدید

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تبلیغات

تبلیغات متنی